Morcilla - Cerdo blanco - 250g - 353026
La morcilla de cerdo blanco de SEL se obtiene a partir de carne y sangre de cerdo, sometidas a un proceso de curación en cámaras de humedad y temperatura controladas, seguido de un ahumado a bajas temperaturas.
1. INGREDIENTES / ALÉRGENOS
Grasa de cerdo (Origen: UE) (90%), sangre, pasta de pimiento, sal, ajo, vino, agua, conservantes: (nitrito de sodio y nitrato de potasio), especias, antioxidantes: (ácido ascórbico, ascorbato de sodio, citrato de sodio). Embutido en tripa natural. Ahumado con leña de encina. Contiene azúcares naturalmente presentes.
2. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
PARÁMETROS LÍMITE DE ACEPTACIÓN
Color – Rojo oscuro
Olor – Agradable y suave (sui generis).
Sabor – Agradable y suave.
Textura – Poco fibrosa y bastante tierna
3. DECLARACIÓN NUTRICIONAL
VALORES MEDIOS POR 100 g
- Energía: 2148 kJ / 520 Kcal
- Lípidos: 49 g
- De los cuales saturados: 19 g
- Hidratos de carbono: 1,7 g
- De los cuales azúcares: 0 g
- Fibra: 0 g
- Proteína: 18 g
- Sal: 3,1 g
4. ETIQUETADO / CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
Codificación del lote: código numérico asignado al lote.
Instrucciones de conservación: conservar a una temperatura no superior a 18ºC.
Fecha de duración mínima: 6 meses.
Modo de preparación/uso: se consume asado, frito o cocido.
Público objetivo: cualquier consumidor, excepto las personas hipertensas o con colesterol y triglicéridos elevados.
Detector de metales: V
Número de control veterinario: PT L-301.
Símbolo de Sociedade Ponto Verde: tiene el símbolo de Sociedade Ponto Verde.
