Morcilla de Campo - Cerdo Negro - 250g - 153026
Con un aroma fuerte y peculiar, la morcilla es una pieza muy tierna y jugosa, con un aspecto de inclusiones de grasa blanca bien integradas en las masas cárnicas casi negras. Se caracteriza por su sabor intenso y duradero.
1. DESCRIPCIÓN
Obtenido a partir de carne de cerdo y sangre, sometidos a un proceso de curación en cámaras con humedad y temperatura controladas, seguido de un ahumado a bajas temperaturas.
2. INGREDIENTES / ALÉRGENOS
Carne de cerdo (Origen: UE) (90%), sangre, pasta de pimiento, sal, vino, ajo, agua, (conservantes: nitrito de sodio y nitrato de potasio), especias, (antioxidantes: ácido ascórbico, ascorbato de sodio, citrato de sodio). Embutido en tripa natural. Ahumado con leña de encina. Contiene azúcares naturalmente presentes.
3. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
PARÁMETROS LÍMITE DE ACEPTACIÓN
Color – Rojo oscuro
Olor – Agradable y suave (sui generis).
Sabor – Agradable y suave.
Textura – Poco fibrosa y bastante tierna
4. DECLARACIÓN NUTRICIONAL
VALORES MEDIOS POR 100 g
- Energía: 2258 kJ / 546 kcal
- Grasas: 51 g
- De los cuales saturados: 20 g
- Hidratos de carbono: 4,8 g
- De los cuales azúcares: 0 g
- Fibra: 0 g
- Proteínas: 17 g
- Sal: 3,2 g
5. ETIQUETADO / CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
Codificación del lote: código numérico asignado al lote.
Instrucciones de conservación: conservar a una temperatura no superior a 18 ºC.
Fecha de consumo preferente: 6 meses.
Modo de preparación/uso: se consume asado, frito o cocido.
Público objetivo: cualquier consumidor, excepto las personas hipertensas y con colesterol y triglicéridos elevados.
Detector de metales:
Número de control veterinario: PT L-301.
Símbolo de Sociedade Ponto Verde: posee el símbolo de Sociedade Ponto Verde.
