Paia de tocino/panceta de campo - cerdo negro - 100g - 155003

Panceta/Tocino de Campo - Cerdo Negro - 100g - 155003

NOTA DE CATA : Conocido como “Bacon Alentejano” e internacionalmente como Pancetta, se diferencia por el sabor único que solo le da el cerdo alentejano.  Se obtiene de la panceta de cerdo negro de campo.

1. INGREDIENTES / ALÉRGENOS
Panceta de cerdo negro de campo (Origen: UE) (90%), agua, sal, ajo, pasta de pimiento, conservantes: (nitrito de sodio y nitrato de potasio) y antioxidantes: (ácido ascórbico, ascorbato de sodio, citrato de sodio). Curado en cámara en un ambiente controlado. Contiene azúcares naturalmente presentes.

2. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
Color – Rojizo y blanco, con una configuración similar a una señal de tráfico de «dirección prohibida»
Olor – Agradable, suave y ligeramente ahumado
Sabor – Agradable, suave, de sabor intenso y ligeramente ahumado
Textura – Poco fibrosa y bastante tierna

3. DECLARACIÓN NUTRICIONAL

• Energía: 2221 kJ / 537 Kcal
• Grasas: 50 g
• De las cuales saturadas: 22 g
• Hidratos de carbono: 1,8 g
• De los cuales azúcares: 0 g
• Fibra: 0 g
• Proteínas: 20 g
• Sal: 4,3 g

4. ETIQUETADO / CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

Codificación del lote: Código numérico asignado al lote
Instrucciones de conservación: Conservar a una temperatura de entre 5ºC y 15ºC
Fecha de duración mínima: 6 meses
Modo de preparación/uso: Se consume tal como se presenta.
Público objetivo: Cualquier consumidor, excepto consumidores hipertensos y con triglicéridos elevados.
Detector de metales: V
Número de control veterinario: PT L-301                                                                                                                                                                                                                                                         Símbolo de Sociedade Ponto Verde Tiene el símbolo de Sociedade Ponto Verde

5. FORMATO- Loncheado de 100G