Paio de cabecero - cerdo blanco - mitad - 353028

Paio de cabecero - Cerdo blanco - Mitad - 353028

Paio de cabecero (COPPA) de cerdo blanco SEL, obtenido a partir de carne de cerdo, sometido a un proceso de curación en cámaras de humedad y temperatura controladas, seguido de ahumado a bajas temperaturas.

1. INGREDIENTES / ALÉRGENOS
Carne de cerdo (Origen: UE) (93 %), agua, ajo, pasta de pimiento, vino, sal, conservantes: (nitrito de sodio y nitrato de potasio), especias, antioxidantes: (ácido ascórbico, ascorbato de sodio, citrato de sodio). Embutido en tripa natural. Ahumado con leña de encina.

2. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
Color – Rojizo
Olor – Característico
Sabor – Poco salado y persistente
Textura – Suave, tierna y jugosa

3. DECLARACIÓN NUTRICIONAL
VALORES MEDIOS POR 100 g

• Energía: 1610 kJ / 387 Kcal
• Grasas: 29 g
• De las cuales saturadas: 13 g
• Hidratos de carbono: 0,6 g
• De los cuales azúcares: 0,5 g
• Fibra: 0 g
• Proteínas: 31 g
• Sal: 3,8 g

4. ETIQUETADO / CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
Codificación del lote: Código numérico asignado al lote.
Instrucciones de conservación: Conservar a una temperatura no superior a 18 °C.
Fecha de duración mínima: 12 meses (mitad 6 meses).
Modo de preparación/uso: Se consume tal como se presenta.
Público objetivo: Cualquier consumidor, excepto personas hipertensas y con colesterol o triglicéridos elevados.
Detector de metales: 
Número de control veterinario: PT L-301.
Dispone del símbolo de Sociedade Ponto Verde