Cartuxa Branco 2024 – DOC Alentejo–Évora

Castas: Antão Vaz, Arinto e Roupeiro

Tipo de solo: Granítico

Dados analíticos: Álcool (%) – 12,5 Acidez total (g/l) – 6,0 pH – 3,28 Açúcares totais (g/l) – 0,6

Vinificação: Produzido a partir das castas Antão Vaz, Arinto e Roupeiro, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. Em seguida, as uvas são fermentadas em cubas de inox, à temperatura controlada de 16ºC. Segue-se estágio sobre borras finas durante nove meses com bâtonnage regular.

Temperatura de Serviço: 10ºC a 12ºC

Produtor: Fundação Eugénio de Almeida

Enologia: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Nota sobre a ficha técnica e a colheita: Esta descrição baseia-se na última ficha técnica disponibilizada pela Fundação Eugénio de Almeida. A colheita anunciada para venda é a indicada no título e no campo «Colheita» (2024), sujeita à campanha em stock. Em caso de dúvida, contacte-nos antes da compra para a confirmar.