Cartuxa Vendemmia Tardiva 2018 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Vitigni: Roupeiro, Arinto e Semillon

Tipo di terreno: Granitico

Dati analitici: Alcol (%) – 12 Acidità totale (g/l) – 6,0 pH – 3,32 Zuccheri totali (g/l) – 120,3

Vinificazione: Selezione accurata delle uve (in campo e in cantina) con sviluppo spontaneo della variante nobile del fungo Botrytis cinerea, che conferisce una base distintiva di acidità e complessità. Leggera e precisa pressatura verticale, seguita da chiarificazione e fermentazione in piccoli serbatoi di acciaio inox. Fine della fermentazione e affinamento sui lieviti fini in barrique usate di rovere ungherese e francese.

Temperatura di servizio: 12ºC

Produttore: Fundação Eugénio de Almeida Equipe di enologia Enologo Enologo assistente Pedro Baptista Duarte Lopes

Nota sulla scheda tecnica e sulla vendemmia: Questa descrizione si basa sull'ultima scheda tecnica messa a disposizione dalla Fundação Eugénio de Almeida. L'annata annunciata per la vendita è quella indicata nel titolo e nel campo «Vendemmia» (2018), soggetta alla disponibilità in magazzino. In caso di dubbi, contattateci prima dell'acquisto per confermarla.