Spumante Cartuxa Brut Bianco 2019 – DOC Alentejo–Évora

Tipo di suolo: Granitico

Dati analitici: Alcol (%) – 12,5 Acidità totale (g/l) – 6,8 pH – 2,89 Zuccheri totali (g/l) – 0,4

Vinificazione: Vino base prodotto con uve della varietà Arinto, rigorosamente selezionate e raccolte allo stato di maturazione ideale per la produzione di un vino base spumante. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inossidabile, a temperatura controllata. Affinamento sui lieviti fini per 6 mesi, con bâtonnage periodico. Spumantizzazione con il metodo classico, nelle cantine del Monastero da Cartuxa. Sboccatura dopo un periodo di 56 mesi di affinamento in bottiglia.

Temperatura di servizio: 10ºC

Produttore: Fondazione Eugénio de Almeida

Enologia: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Nota sulla scheda tecnica e sulla vendemmia: Questa descrizione si basa sull'ultima scheda tecnica resa disponibile dalla Fondazione Eugénio de Almeida. L'annata proposta per la vendita è quella indicata nel titolo e nel campo «Vendemmia» (2019), soggetta alla disponibilità in magazzino. In caso di dubbi, contattateci prima dell'acquisto per confermarla.