Maialino arrosto alla maniera di Negrais — intero

Una tradizione portoghese, arrostita in forno a legna e preparata da chi conosce il vero sapore di Negrais.

Scoprite l’autentico maialino da latte arrosto alla maniera di Negrais, una specialità della gastronomia portoghese preparata da Afonso dos Leitões a Negrais, nella regione di Sintra.

Il suo gusto distintivo deriva dalla combinazione tra la preparazione tradizionale, il condimento caratteristico e la cottura in forno a legna, secondo una ricetta di famiglia tramandata da generazioni.

Nota importante sul peso: questo prodotto corrisponde a un maialino da latte intero (5–7 kg), venduto a pezzo e non al chilogrammo. Il peso effettivo varia da una cottura all’altra, mentre il prezzo per pezzo resta fisso.

Cosa distingue il maialino da latte di Negrais?

A differenza del maialino da latte della Bairrada, tradizionalmente arrostito allo spiedo, il maialino da latte di Negrais viene aperto e appiattito, quindi arrostito su una griglia in forno a legna.

Il condimento, più speziato, e il metodo di cottura gli conferiscono un’identità unica, rendendolo una specialità particolarmente apprezzata nei pranzi in famiglia, nelle celebrazioni e nelle occasioni speciali.

Tradizione, esperienza e controllo della qualità

Afonso dos Leitões è un’azienda specializzata nell’allevamento, nella macellazione, nella lavorazione e nella commercializzazione di maialini da latte.

La sua struttura produttiva comprende celle frigorifere, forni a legna e locali climatizzati per il confezionamento, con un sistema di sicurezza alimentare basato sulla metodologia HACCP.

Questa integrazione permette di seguire le diverse fasi della produzione, dall’allevamento degli animali fino alla preparazione e al confezionamento del prodotto finale.

Perché scegliere questo maialino da latte?

• Autentica tradizione di Negrais: una ricetta di famiglia e un metodo di preparazione caratteristico.
• Arrostito in forno a legna: nel rispetto della tradizione del produttore.
• Preparazione aperta e appiattita: una delle principali differenze rispetto al maialino da latte della Bairrada.
• Condimento distintivo: più speziato e dal carattere unico.
• Preparato da specialisti: produzione e confezionamento sono affidati ad Afonso dos Leitões.
• Ideale da condividere: un’ottima scelta per i pasti in famiglia e le occasioni speciali.

Dall’origine direttamente alla tua tavola

Alla Herdade do Estacal crediamo che la qualità di un prodotto debba essere preservata durante tutto il percorso fino al consumatore.

Per questo adottiamo un modello di spedizione diretta:

1. Effettua il tuo ordine nel nostro negozio online.
2. Afonso dos Leitões prepara, confeziona ed etichetta il prodotto presso i propri stabilimenti.
3. Un corriere specializzato ritira l’ordine direttamente presso il produttore.
4. Il prodotto arriva a casa tua con trasporto refrigerato, a temperatura controllata tra 0 °C e 4 °C.

Meno manipolazione. Confezionamento specializzato. Trasporto refrigerato.

Conservazione e confezionamento

• Confezionamento: sottovuoto.
• Conservazione refrigerata: durata indicata dal produttore di 6 giorni.
• Conservazione congelata: durata indicata dal produttore di 365 giorni.
• Trasporto: refrigerato, a temperatura controllata.
• Scadenza effettiva: consultare la data indicata sulla confezione ricevuta.

I periodi di conservazione si riferiscono alle condizioni stabilite dal produttore e non devono essere interpretati come una garanzia della stessa durata residua al momento della consegna.

Informazioni sul prodotto

• Denominazione: Maialino arrosto aperto alla maniera di Negrais.
• Produttore: Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.
• Origine: Negrais, Portogallo.
• Preparazione: cotto allo spiedo in forno a legna, aperto e appiattito, su griglia.
• Peso commerciale: maialino intero tra 5 e 7 kg.
• Ingredienti e allergeni: consultare la scheda tecnica e l’etichetta del produttore.
• Istruzioni per la preparazione e il consumo: seguire le raccomandazioni del produttore.
• Consegna: spedizione diretta dal produttore, con trasporto refrigerato, verso le destinazioni coperte dal servizio.

Herdade do Estacal — Il meglio della tradizione portoghese, con la cura che merita.