F. Quarenta - Salumi dell’Alentejo
Paínho alentejano di maiale bianco
Gusto autentico, tradizione e qualità in ogni fetta.
Il Painho alentejano di maiale bianco è uno dei salumi più emblematici della tradizione gastronomica regionale, preparato con le migliori carni di maiale bianco — lombi e cosce — accuratamente selezionate e lavorate secondo le ricette tradizionali dell’Alentejo.
Il risultato è un prodotto pregiato, dalla consistenza soda, dall’aroma affumicato e dal gusto ricco ed equilibrato, capace di trasportare ogni palato nelle pianure dell’Alentejo.
La sua produzione segue un processo artigianale, suddiviso in fasi che rispettano il sapere degli antenati:
- Tritatura e selezione: vengono utilizzati solo i tagli più pregiati, per garantire una carne tenera e succosa.
- Condimento tradizionale: paprika, aglio e spezie naturali creano il gusto tipico e inconfondibile dei salumi dell’Alentejo.
- Affumicatura con legna di leccio: l’antico segreto che conferisce l’aroma e il gusto caratteristici della regione.
- Stagionatura e controllo qualità: ogni Painho viene accuratamente ispezionato dopo la stagionatura, per garantire colore, profumo e consistenza perfetti.
- Confezionamento sicuro: confezionato in atmosfera modificata, conserva tutta la freschezza e l’autenticità fino alla vostra tavola.
Con il suo gusto intenso ed equilibrato, il Painho di maiale bianco è ideale da gustare a fette sottili, su un tagliere di salumi o come protagonista di un pasto tradizionale dell’Alentejo.
Un prodotto genuino, che unisce tradizione, qualità e passione per i salumi affumicati dell’Alentejo.
Ingredienti: carne di maiale (lombi e cosce), pasta di paprika, sale, pasta d’aglio, emulsionanti (E-451), antiossidanti (E-301, E-331), conservanti (E-250, E-252), budello naturale di maiale e fumo di legna di leccio.
Scadenza: 9 mesi (in luogo fresco e asciutto).
Consiglio per il consumo: rimuovere il budello prima di servire e lasciare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di gustarlo.
