Scala Coeli Tinto Reserva Sousão 2020 – Vino Regionale dell'Alentejo

Vitigni: Sousão

Vigneti: 15 anni

Tipo di suolo: Granitico

Dati analitici: Alcol (%) – 15,0; Acidità totale (g/l) – 5,6; pH – 3,66; Zuccheri totali (g/l) – 1,2

Valore energetico: 86 kcal/ml (356kJ/100ml)

Vendemmia: La primavera del 2020 si è rivelata insolitamente calda e secca, nonostante le forti precipitazioni registrate nel dicembre 2019. L’alternanza tra giornate calde e secche e periodi di piogge intense ha causato focolai di malattie e infestazioni nei vigneti, che hanno richiesto un monitoraggio più attento e scrupoloso. Sebbene l’estate sia stata estrema, con diverse ondate di calore a luglio, agosto ha portato temperature «normali» e notti fresche, favorendo la qualità della maturazione delle uve con il maggior potenziale. Va ricordato che le restrizioni introdotte a causa della pandemia di Covid-19 hanno innalzato il livello tecnico-organizzativo delle squadre e favorito lo sviluppo di nuovi strumenti tecnologici adattivi, consentendo una vendemmia senza intoppi e con prestazioni elevate rispetto agli obiettivi enologici.

Vendemmia: manuale, l’11 settembre 2020. Raffreddamento delle uve in cella frigorifera (12ºC), con selezione ottica automatica in cantina. Macerazione pellicolare pre-fermentativa a freddo per 5 giorni, seguita dalla fermentazione alcolica in tini di rovere francese, condotta con lieviti indigeni (presenti nelle uve), per esprimere al meglio questo vitigno non autoctono nel terroir alentejano. Macerazione post-fermentativa di 20 giorni, seguita dalla fermentazione malolattica e dall’affinamento in barrique da 225 litri di rovere francese, di primo e secondo passaggio. Tutte le operazioni di trasferimento delle uve sono state effettuate per gravità, in modo da preservarne al massimo il potenziale qualitativo.

Affinamento: 15 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da 36 mesi in bottiglia nelle cantine del Mosteiro da Cartuxa.

Periodo di consumo consigliato: dal 2025 al 2040

Temperatura di servizio: 18ºC

Nota di degustazione: Colore rubino opaco, tipico del vitigno. Aroma intenso, dal forte carattere vegetale e chimico, con frutti neri, mirtilli, ciliegia e spezie, legno molto ben integrato. Al palato è robusto e concentrato, con tannini austeri, sostenuto da un’acidità elevata e da frutta nera densa; straordinariamente persistente, quasi smisurato. Pedro Baptista | Duarte Lopes

Nota sulla scheda tecnica e sull’annata: Questa descrizione si basa sull’ultima scheda tecnica pubblicata dalla Fundação Eugénio de Almeida. L’annata messa in vendita è quella indicata nel titolo e nel campo «Annata» (2020), soggetta alla disponibilità in stock. In caso di dubbi, contattateci prima dell’acquisto per verificarla.