Cartuxa Late Harvest 2018 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Druivenrassen: Roupeiro, Arinto en Semillon

Bodemtype: Graniet

Analytische gegevens: Alcohol (%) – 12 Totale zuurgraad (g/l) – 6,0 pH – 3,32 Totale suikers (g/l) – 120,3

Wijnbereiding: Zorgvuldige selectie van de druiven (in de wijngaard en in de wijnkelder), met een spontane ontwikkeling van de edele variant van de schimmel Botrytis cinerea, wat zorgt voor een uitgesproken basis van zuurgraad en complexiteit. Lichte en nauwkeurige verticale persing, gevolgd door klaring en fermentatie in kleine roestvrijstalen tanks. Het einde van de fermentatie en de rijping op fijne lie vonden plaats in gebruikte vaten van Hongaars en Frans eikenhout.

Serveertemperatuur: 12ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida Team voor wijnbereiding Wijnmaker Assistent-wijnmaker Pedro Baptista Duarte Lopes

Opmerking over het technische gegevensblad en het oogstjaar: Deze beschrijving is gebaseerd op het meest recente technische gegevensblad dat door Fundação Eugénio de Almeida beschikbaar is gesteld. Het oogstjaar dat te koop wordt aangeboden, is het jaar dat in de titel en in het veld «Oogstjaar» (2018) wordt vermeld, afhankelijk van de beschikbare voorraad. Neem bij twijfel vóór aankoop contact met ons op om dit te bevestigen.