Cartuxa Rode Wijn Amphoragerijpt Biologisch 2023 – DOC Alentejo–Évora

Cartuxa Tinto Vinho de Talha Biológico 2023 is een DOC Alentejo–Évora-wijn van de Fundação Eugénio de Almeida.

Opmerking over het technische gegevensblad en het oogstjaar: Deze beschrijving is gebaseerd op het meest recente technische gegevensblad dat door de Fundação Eugénio de Almeida beschikbaar is gesteld, voor het oogstjaar 2022. De vermelde technische gegevens hebben betrekking op dat gegevensblad en kunnen afwijken van die van het aangekondigde oogstjaar. Het oogstjaar dat te koop is, is het oogstjaar dat in de titel en in het veld «Oogstjaar» (2023) wordt vermeld, afhankelijk van de beschikbare voorraad. Neem bij twijfel vóór aankoop contact met ons op om dit te bevestigen.

Na de handmatige oogst en selectie gisten de druiven in oude aardewerken amforen. Na de gisting blijft de wijn in maceratie en rijpt hij verder in de amforen nadat hij is overgestoken.

Analytische gegevens: alcohol 13,5%; totale zuurgraad 5,0 g/l; pH 3,81; totale suikers 0,4 g/l. Serveren tussen 16 °C en 18 °C.

Fles van 750 ml. Oenologie: Pedro Baptista en Duarte Lopes.