Espumante Cartuxa Bruto Rosé 2015 – DOC Alentejo–Évora

Druivenrassen: Touriga Nacional

Bodemtype: Graniet

Analytische gegevens: Alcohol (%) – 13,0 Totale zuurgraad (g/l wijnsteenzuur) – 6,5 pH – 3.01 Totale suikers (g/l) – 11,6

Oogst: handmatig, met zorgvuldige selectie van de druiven in de wijngaard. Vervoer in kleine kratten en rechtstreeks lossen in de pers – persing van hele trossen. Zeer zachte perscycli waarbij alleen de cuvée-most met lage druk wordt geselecteerd. Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur. Rijping op fijne droesem gedurende 6 maanden met periodieke batonnage, gevolgd door een tweede gisting op fles volgens de klassieke methode. Rijping op droesem gedurende minstens 36 maanden in de kelders van het Mosteiro da Cartuxa.

Serveertemperatuur: 10ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida

Oenologie: Pedro Baptista Duarte Lopes

Opmerking over het technische gegevensblad en de oogst: Deze beschrijving is gebaseerd op het meest recente technische gegevensblad dat door Fundação Eugénio de Almeida beschikbaar is gesteld. De oogst die te koop wordt aangeboden, is de oogst die wordt vermeld in de titel en het veld «Oogst» (2015), onder voorbehoud van de beschikbare voorraad. Neem bij twijfel vóór aankoop contact met ons op om dit te bevestigen.