Cartuxa Rosé 2023 – DOC Alentejo–Évora

Odrody: Touriga Nacional

Pôda: Granitová

Analytické údaje: Alkohol 12 %; celková kyslosť 6,4 g/l; pH 3,25; celkový obsah cukrov 0,3 g/l.

Vinifikácia: Hrozno z dvoch parciel odrody Touriga Nacional, ručne zberané a ochladené na 14 ºC; odstopkovanie a optický výber. Kvasenie v nerezových nádobách s muštom z jemného lisovania. Približne 10 % cuvée zrelo v použitom sude; bez jablčno-mliečneho kvasenia. Šesť mesiacov na kvasničných kaloch s pravidelným bâtonnage.

Teplota podávania: 10 ºC až 12 ºC

Enológia: Pedro Baptista a Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento opis vychádza z posledného technického listu, ktorý sprístupnila Fundação Eugénio de Almeida. Ročník ponúkaný na predaj je uvedený v názve a v poli «Ročník» (2023), pričom podlieha aktuálnej skladovej dostupnosti. V prípade pochybností nás pred nákupom kontaktujte a overte si ho.