Šumivé víno Cartuxa Bruto Rosé 2015 – DOC Alentejo–Évora

Odroda: Touriga Nacional

Typ pôdy: Granitová

Analytické údaje: Alkohol (%) – 13,0 Celková kyslosť (g/l kyseliny vínnej) – 6,5 pH – 3.01 Celkový obsah cukru (g/l) – 11,6

Vinobranie: ručný zber s dôsledným výberom hrozna vo vinici. Preprava prebieha v malých debničkách a priame vyloženie do lisu – lisovanie celých strapcov. Veľmi šetrné lisovacie cykly s výberom iba cuvée muštu pri nízkom tlaku. Alkoholové kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovanej teplote. Zrenie na jemných kvasničných kaloch počas 6 mesiacov s pravidelným batonnage, s druhotným kvasením vo fľaši klasickou metódou. Zrenie na kaloch najmenej 36 mesiacov v pivniciach kláštora Cartuxa.

Servírovacia teplota: 10ºC

Výrobca: Fundação Eugénio de Almeida

Enológia: Pedro Baptista Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento opis vychádza z posledného technického listu, ktorý poskytla Fundação Eugénio de Almeida. Ročník ponúkaný na predaj je uvedený v názve a v poli «Ročník» (2015) a závisí od aktuálnych skladových zásob. V prípade pochybností nás pred nákupom kontaktujte a overte si ho.