Cartuxa Rosé 2023 – DOC Alentejo–Évora

Sorte: Touriga Nacional

Tla: Granitna

Analitični podatki: Alkohol 12 %; skupna kislost 6,4 g/L; pH 3,25; skupni sladkorji 0,3 g/L.

Vinifikacija: Grozdje sorte Touriga Nacional iz dveh leg, obrano ročno in ohlajeno na 14 ºC; razpecljanje in optično sortiranje. Fermentacija v nerjavnem jeklu z nežno stisnjenim moštom. Približno 10 % vina je zorelo v uporabljenem sodu; brez malolaktične fermentacije. Šest mesecev na drožeh z rednim bâtonnageom.

Temperatura postrežbe: 10 ºC do 12 ºC

Vinarstvo: Pedro Baptista in Duarte Lopes

Opomba o tehničnem listu in letniku: Ta opis temelji na zadnjem tehničnem listu, ki ga je objavila Fundacija Eugénio de Almeida. Letnik, naveden za prodajo, je tisti, ki je naveden v naslovu in polju «Letnik» (2023), odvisno od zaloge. V primeru dvoma nas pred nakupom kontaktirajte, da ga potrdimo.