EA Rosé 2024 – Regionalno vino Alentejo

Sorta grozdja: Syrah, Touriga Nacional in Castelão

Vrsta tal: Granitna

Analitični podatki: Alkohol (%) – 12,5 Skupna kislost (g/l) – 5,7 pH – 3,15 Skupni sladkorji (g/l) – 0,4

Vinifikacija: Pridelano iz sort Syrah, Touriga Nacional in Castelão, zasajenih v vinogradih Fundacije Eugénio de Almeida. Ko grozdje doseže optimalno stopnjo zrelosti, ga potrgajo in prepeljejo v klet, kjer se začne tehnološki postopek s popolnim razpecljanjem in rahlim drozganjem, hlajenjem, kratko predfermentacijsko maceracijo ter bistrenjem mošta. Fermentacija poteka v posodah iz nerjavnega jekla pri nadzorovani temperaturi 16 ºC. Po fermentaciji sledijo filtracije, priprava zvrsti, tartratna in beljakovinska stabilizacija, končna filtracija ter stekleničenje.

Temperatura serviranja: od 8 ºC do 10 ºC

Pridelovalec: Fundacija Eugénio de Almeida

Enologija: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Opomba o tehničnem listu in letniku: Ta opis temelji na zadnjem tehničnem listu, ki ga je objavila Fundacija Eugénio de Almeida. Letnik, napovedan za prodajo, je naveden v naslovu in v polju «Letnik» (2024), odvisen pa je od razpoložljivosti zalog. V primeru dvoma nas pred nakupom kontaktirajte za potrditev.