Foral de Évora Belo Pozna trgatev 2016 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Sorte: Roupeiro in Semillon

Vrsta tal: Granitna

Analitski podatki: Alkohol (%) – 13 Skupna kislost (g/l) – 6,5 pH – 3,21 Skupni sladkorji (g/l) – 96,3

Vinifikacija: Skrbna izbira grozdja s spontanim razvojem plemenite različice glive Botrytis cinerea, kar zagotavlja izrazito osnovo kislosti in kompleksnosti. Rahlo in natančno vertikalno stiskanje, ki mu sledita bistrenje in fermentacija v majhnih posodah iz nerjavnega jekla. Konec fermentacije in zorenje na drožeh v posodah iz nerjavnega jekla ter rabljenih sodih iz madžarskega hrasta.

Temperatura serviranja: 10 ºC do 12 ºC

Proizvajalec: Fundação Eugénio de Almeida Ekipa enologije Enolog Pomočnik enologa Pedro Baptista Duarte Lopes

Opomba o tehničnem listu in letniku: Ta opis temelji na zadnjem tehničnem listu, ki ga je objavila Fundação Eugénio de Almeida. Letnik, ponujen v prodajo, je naveden v naslovu in polju «Letnik» (2016), odvisno od kampanje in zaloge. V primeru dvoma nas pred nakupom kontaktirajte za potrditev.