Aan tafel met de Alentejo
Maïspap uit Montargil met varkensvlees
Romige maïspap, gekookt in het bakvet van met paprika gekruid varkensvlees. Een recept uit Montargil, met een stapsgewijze bereiding en Alentejaanse combinatietips.
Maïspap uit Montargil met varkensvlees
Romige maïspap, gekookt in het bakvet van met paprika gekruid varkensvlees. Een recept uit Montargil, met een stapsgewijze bereiding en Alentejaanse combinatietips.
Groene koriandersoep uit Galveias
Een soep uit Galveias met aardappel, koriander, knoflook en olijfolie. Aan de romige basis wordt op het einde koriander toegevoegd, volgens een eenvoudig recept uit de Gastronomische Gids van de...
Groene koriandersoep uit Galveias
Een soep uit Galveias met aardappel, koriander, knoflook en olijfolie. Aan de romige basis wordt op het einde koriander toegevoegd, volgens een eenvoudig recept uit de Gastronomische Gids van de...
Gepaneerde lamskoteletten uit Montargil
Gemarineerde lamskoteletjes met knoflook en citroen, door ei en paneermeel gehaald en in reuzel gebakken. Een recept uit Montargil, opgenomen in de Gastronomische Gids van de Alentejo.
Gepaneerde lamskoteletten uit Montargil
Gemarineerde lamskoteletjes met knoflook en citroen, door ei en paneermeel gehaald en in reuzel gebakken. Een recept uit Montargil, opgenomen in de Gastronomische Gids van de Alentejo.
Eendrijst uit Ponte de Sor
Gestoofde e geplukte eend met ui, knoflook, paprika en chouriço, door de rijst gemengd voordat het gerecht de oven in gaat. Een feestelijk recept uit Ponte de Sor.
Eendrijst uit Ponte de Sor
Gestoofde e geplukte eend met ui, knoflook, paprika en chouriço, door de rijst gemengd voordat het gerecht de oven in gaat. Een feestelijk recept uit Ponte de Sor.
Dronkaards van Póvoa de São Miguel
Dunne deegvierkantjes met witte wijn, boter en sinaasappel, gefrituurd en bestrooid met suiker en kaneel. Een kerstrecept uit Póvoa de São Miguel, in de gemeente Moura.
Dronkaards van Póvoa de São Miguel
Dunne deegvierkantjes met witte wijn, boter en sinaasappel, gefrituurd en bestrooid met suiker en kaneel. Een kerstrecept uit Póvoa de São Miguel, in de gemeente Moura.
Pijnboompittengebak uit Alcácer do Sal: kerstde...
Kleine pijnboompijnboomdriehoekjes, samengehouden met gekaramelliseerde suiker. Een bewerking van de pijnboompijnboompastei uit Alcácer do Sal, waar de bron de familietraditie documenteert om die met Kerstmis te bereiden.
Pijnboompittengebak uit Alcácer do Sal: kerstde...
Kleine pijnboompijnboomdriehoekjes, samengehouden met gekaramelliseerde suiker. Een bewerking van de pijnboompijnboompastei uit Alcácer do Sal, waar de bron de familietraditie documenteert om die met Kerstmis te bereiden.