EA Alicante Bouschet Czerwone 2024 – Wino regionalne z Alentejo

Szczepy: Alicante Bouschet

Winnice: Wiek do 35 lat

Rodzaj gleby: Granitowa

Dane analityczne: Alkohol (%) – 14,5; Kwasowość całkowita (g/l kwasu winowego) – 5,2; pH – 3,68 ; Cukry całkowite (g/l) – 1,4

Wartość energetyczna: 85 kcal/100ml (353kJ/100ml)

Rocznik: Rok o wyjątkowej jakości, z dużymi opadami zimą i mniej ekstremalnymi temperaturami wiosną i latem, naznaczony wysoką presją grzybową spowodowaną dużą wilgotnością i łagodnymi temperaturami. Chłodne noce pomogły uzyskać zrównoważoną dojrzałość winogron. Wyróżniały się moszcze z najbardziej tradycyjnych szczepów, lepiej przystosowanych do surowego klimatu Alentejo, dając eleganckie i niezwykle świeże wina o dużej ekspresji odmianowej. Zbiory prezentowanego szczepu Alicante Bouschet rozpoczęły się 14 września 2024 roku.

Winifikacja: Winogrona w 100% odszypułkowane i automatycznie sortowane przy przyjęciu do winiarni. Zimna maceracja przedfermentacyjna, a następnie fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Fermentacja alkoholowa przeprowadzona z użyciem dzikich drożdży (bez dodatku drożdży), aby zachować autentyczny charakter szczepu.

Dojrzewanie: W zbiorniku ze stali nierdzewnej przez 18 miesięcy.

Zalecany okres spożycia: 2025 do 2030

Temperatura serwowania: 16ºC do 18 ºC

Nota degustacyjna: Kolor granatowy, wino skoncentrowane. Również skoncentrowany aromat, ale świeży i złożony: owoce leśne, nieco konfitury, eukaliptus, oliwki, z roślinną bazą wzbogaconą nutami kwiatowymi. Bardzo dobra struktura, zaokrąglone taniny i wyrazisty owoc - niedojrzały przejrzały ani ciężki, któremu towarzyszy znakomita kwasowość nadająca winu energię i charakter.

Uwaga dotycząca karty technicznej i zbiorów: Niniejszy opis opiera się na ostatniej karcie technicznej udostępnionej przez Fundação Eugénio de Almeida. Rocznik oferowany w sprzedaży jest wskazany w tytule i w polu «Rocznik» (2024), w zależności od dostępności. W razie wątpliwości prosimy o kontakt przed zakupem w celu potwierdzenia.