Wino musujące Cartuxa Bruto Rosé 2015 – DOC Alentejo–Évora

Szczepy: Touriga Nacional

Rodzaj gleby: Granitowa

Dane analityczne: Alkohol (%) – 13,0 Kwasowość całkowita (g/l kwasu winowego) – 6,5 pH – 3.01 Cukry całkowite (g/l) – 11,6

Zbiory: ręczne, ze staranną selekcją winogron w winnicy. Transport odbywa się w małych skrzynkach, a winogrona są bezpośrednio rozładowywane do prasy - tłoczenie w całych kiściach. Bardzo delikatne cykle tłoczenia, z wykorzystaniem wyłącznie moszczu cuvée uzyskanego przy niskim ciśnieniu. Fermentacja alkoholowa w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Leżakowanie na osadzie drożdżowym przez 6 miesięcy z okresowym batonnage, a następnie druga fermentacja w butelce metodą klasyczną. Leżakowanie na osadzie przez co najmniej 36 miesięcy w piwnicach klasztoru Cartuxa.

Temperatura podawania: 10ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida

Enolog: Pedro Baptista Duarte Lopes

Uwaga dotycząca karty technicznej i rocznika: Niniejszy opis opiera się na najnowszej karcie technicznej udostępnionej przez Fundação Eugénio de Almeida. Rocznik oferowany do sprzedaży to rocznik wskazany w tytule oraz w polu «Rocznik» (2015), zależny od aktualnej kampanii i dostępnych zapasów. W razie wątpliwości prosimy o kontakt przed zakupem w celu potwierdzenia.