Paio Cachaço - czarna świnia - połowa - 153028
Paio z karkówki powstaje z wyselekcjonowanego najlepszego kawałka karkówki z czarnej świni hodowanej na wolnym wybiegu. To kawałek z widocznym tłuszczem i czerwonawym kolorem, o mało słonym, wyrazistym smaku, który czyni go prawdziwym rarytasem.
1. OPIS
Wyrób z mięsa wieprzowego, poddawany procesowi dojrzewania w komorach o kontrolowanej wilgotności i temperaturze, a następnie wędzony w niskiej temperaturze.
2. SKŁADNIKI / ALERGENY
Mięso wieprzowe (pochodzenie: UE) (95%), sól, czosnek, pasta paprykowa, woda, substancje konserwujące: (azotyn sodu i azotan potasu), przeciwutleniacze: (kwas askorbinowy, askorbinian sodu, cytrynian sodu). Nadziewany w osłonkę sztuczną. Wędzony drewnem dębu ostrolistnego.
3. CECHY SENSORYCZNE
PARAMETRY GRANICZNE AKCEPTACJI
Kolor – czerwonawy
Zapach – charakterystyczny
Smak – mało słony i wyrazisty
Tekstura – delikatna, krucha i soczysta
4. WARTOŚĆ ODŻYWCZA
ŚREDNIE WARTOŚCI W 100 g
- Energia: 1959 kJ / 473 kcal
- Tłuszcz: 40 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 16 g
- Węglowodany: 4,9 g
- w tym cukry: 0 g
- Błonnik: 0 g
- Białko: 22 g
- Sól: 2,9 g
5. OZNACZENIE / WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Oznaczenie partii: numeryczny kod przypisany do partii.
Instrukcja przechowywania: przechowywać w temperaturze nieprzekraczającej 18ºC.
Minimalny okres trwałości: 12 miesięcy (połówki 6 miesięcy).
Sposób przygotowania/użycia: spożywać w postaci, w jakiej produkt jest oferowany
Grupa docelowa: wszyscy konsumenci z wyjątkiem osób z nadciśnieniem oraz podwyższonym poziomem cholesterolu i trójglicerydów.
Detektor metali:
Numer weterynaryjny: PT L-301.
Symbol Sociedade Ponto Verde: posiada symbol Sociedade Ponto Verde.
