NOTA DEGUSTACYJNA: Szynka z bardzo cienkiej nogi, charakterystyczna dla Czystej Rasy Alentejskiej. Delikatny tłuszcz o różowawym kolorze ma miękką i aksamitną konsystencję. Mięso ma barwę od intensywnie czerwonej po jasnoróżową, z naciekami tłuszczu śródmięśniowego, który rozpływa się w ustach. Okres dojrzewania: 40 miesięcy.
1. OPIS Solona noga wieprzowa wyprodukowana w procesie technologicznym obejmującym co najmniej 36-miesięczny okres dojrzewania. Nogi pochodzą od zwierząt w 100% rasy alentejańskiej.
2. SKŁADNIKI / ALERGENY Noga wieprzowa z czarnej świni z wolnego wybiegu (Pochodzenie: 100% portugalskie) (97%), sól i konserwanty (azotan potasu i azotyn sodu). Zawiera naturalnie występujące cukry.
3. CECHY SENSORYCZNE Kolor – „Rubinowe i lśniące marmurkowanie” Zapach i smak – „Charakterystyczne” Tekstura – Aksamitność tłuszczu
4. WARTOŚĆ ODŻYWCZA WARTOŚCI ŚREDNIE W 100 g
Energia – 1956 kJ / 473 kcal
Tłuszcz – 42 g
W tym kwasy nasycone – 17 g
Węglowodany – 0,6 g
W tym cukry – 0 g
Błonnik – 0 g
Białko – 22 g
Sól – 3,9 g
5. OZNAKOWANIE / WARUNKI PRZECHOWYWANIA Kod partii: Nadany kod numeryczny. Warunki przechowywania: Papier chłonny owinięty złotą licrą. Instrukcja przechowywania: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, spożyć w temperaturze 20°C-25°C. Minimalny okres trwałości: 12 miesięcy. Sposób przygotowania: Spożywać w stanie, w jakim się znajduje. Grupa docelowa: Wszyscy konsumenci, z wyjątkiem osób z nadciśnieniem lub podwyższonym poziomem cholesterolu/triglicerydów. Wykrywacz metali – Numer kontroli weterynaryjnej: PT L-301. Posiada symbol Zielonego Punktu
-> W zestawie znajduje się pudełko z Ekskluzywnym zestawem - 1 nóż i 1 fartuch Varanegra.
