Mousserande Cartuxa Bruto Rosé 2015 – DOC Alentejo–Évora

Druva: Touriga Nacional

Jordmån: Granitisk

Analytiska uppgifter: Alkohol (%) – 13,0 Total syra (g/l vinsyra) – 6,5 pH – 3.01 Totala sockerarter (g/l) – 11,6

Skörd: manuell med noggrant urval av druvorna i vingården. Transport i små lådor och direkt lossning till pressen - pressning av hela klasar. Mycket skonsamma pressningscykler med enbart cuvée-must av lågtryckskvalitet. Alkoholjäsning i rostfria ståltankar med temperaturkontroll. Lagring på fin jästfällning i 6 månader med periodisk batonnage, följt av en andra jäsning på flaska enligt den klassiska metoden. Lagring på jästfällningen i minst 36 månader i Mosteiro da Cartuxas vinkällare.

Serveringstemperatur: 10ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida

Vintillverkning: Pedro Baptista Duarte Lopes

Observera beträffande det tekniska bladet och årgången: Denna beskrivning baseras på det senaste tekniska bladet som tillhandahållits av Fundação Eugénio de Almeida. Årgången som anges för försäljning är den som anges i titeln och i fältet «Årgång» (2015), i mån av tillgång i lager. Kontakta oss före köpet om du är osäker, så bekräftar vi den.