Morcela De Campo - Porco Preto - 250g - 153026
Med en stark och särpräglad arom är Morcela mycket mör och saftig, med ett utseende som kännetecknas av vita fettinlagringar som är väl omslutna av den nästan svarta köttmassan. Den kännetecknas av sin intensiva och långvariga smak.
1. BESKRIVNING
Framställd av griskött och blod, som genomgår en mognadsprocess i kamrar med kontrollerad luftfuktighet och temperatur, följd av rökning vid låga temperaturer.
2. INGREDIENSER / ALLERGENER
Fläskkött (ursprung: EU) (90 %), blod, paprikamassa, salt, vin, vitlök, vatten, (konserveringsmedel: natriumnitrit och kaliumnitrat), kryddor, (antioxidanter: askorbinsyra, natriumaskorbat, natriumcitrat). Fylld i naturtarm. Rökt med ved från stenek. Innehåller naturligt förekommande sockerarter.
3. ORGANOLEPTISKA EGENSKAPER
ACCEPTANSGRÄNSER FÖR PARAMETRAR
Färg – Mörkröd
Lukt – Behaglig och mild (sui generis).
Smak – Behaglig och mild.
Textur – Lite fiberrik och ganska mjuk
4. NÄRINGSDEKLARATION
GENOMSNITTLIGA VÄRDEN PER 100 g
- Energi: 2258 kJ / 546 kcal
- Fett: 51 g
- Varav mättade fetter: 20 g
- Kolhydrater: 4,8 g
- Varav sockerarter: 0 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 17 g
- Salt: 3,2 g
5. MÄRKNING / FÖRVARINGSVILLKOR
Partikodning: numerisk kod som tilldelats partiet.
Förvaringsanvisningar: förvaras vid en temperatur som inte överstiger 18ºC.
Minsta hållbarhetsdatum: 6 månader.
Tillagning/användning: Äts grillad, stekt eller kokt.
Målgrupp: Alla konsumenter, utom personer med högt blodtryck samt förhöjda kolesterol- och triglyceridvärden.
Metalldetektor:
Veterinärt kontrollnummer: PT L-301.
Symbolen Sociedade Ponto Verde: har symbolen Sociedade Ponto Verde.
