Paia Toucinho Extra - Porco Preto - Metade - 153003
Känd som ”alentejanskt bacon”, Paia de Toucinho Porco Preto de Campo SEL- Pancetta framställs av sidfläsk från svart frigående gris.
1. BESKRIVNING
Framställd av en hel bit sidfläsk från gris, som genomgår en process för lufttorkning i kammare med kontrollerad luftfuktighet och temperatur, följt av rökning vid låga temperaturer.
2. INGREDIENSER / ALLERGENER
Griskött (Ursprung: EU) (90 %), vatten, salt, paprikapasta, vitlök, konserveringsmedel: (natriumnitrit och kaliumnitrat) samt antioxidanter: (askorbinsyra, natriumaskorbat, natriumcitrat). Fylld i naturtarm. Rökt med stenek.
3. ORGANOLEPTISKA EGENSKAPER
GRÄNSVÄRDEN FÖR GODKÄNNANDE
Färg – Med en röd spiralformad del (”snäcka”) som motsvarar sidfläskets kött (muskel).
Lukt – Behaglig, mild och lätt rökig
Smak – Behaglig och mild. Med intensiv och rökig smak
Konsistens – Lite trådig och relativt mjuk
4. NÄRINGSDEKLARATION
GENOMSNITTLIGA VÄRDEN PER 100 g
- Energi: 2221 kJ / 537 kcal
- Fett: 50 g
- Varav mättade: 22 g
- Kolhydrater: 1,8 g
- Varav sockerarter: 0 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 20 g
- Salt: 4,3 g
5. MÄRKNING / FÖRVARINGSVILLKOR
Partikodning: numerisk kod som tilldelats partiet.
Förvaringsanvisningar: förvaras vid en temperatur som inte överstiger 18ºC.
Minsta hållbarhetstid: 12 månader (halvor 6 månader).
Berednings-/användningssätt: konsumeras som den är.
Målgrupp: Alla konsumenter, utom personer med högt blodtryck och förhöjda kolesterol- och triglyceridvärden.
Metalldetektor:
Veterinärt kontrollnummer: PT L-301.
Symbol för Sociedade Ponto Verde: har symbolen för Sociedade Ponto Verde.
