F. Quarenta - Korvar från Alentejo
Alentejansk paiola av vitt fläskkött
En ädel, genuin charkuteriprodukt full av alentejansk smak.
Tillverkad av det finaste vita fläskköttet är den alentejanska paiolan en förstklassig produkt som förenar tradition, kvalitet och äkthet.
Denna specialitet tillverkas av noggrant utvalda råvaror och är resultatet av den perfekta balansen mellan gamla recept och moderna processer för livsmedelskontroll och säkerhet, samtidigt som den genuina smaken och den rustika karaktären från Alentejo bevaras.
Tillverkningen följer rökmästarnas hantverksmässiga metod och är indelad i flera noggrant övervakade steg:
- Styckning och urval: endast de finaste styckningsdetaljerna - rygg och skinka - används, vilket garanterar fast konsistens och fyllig smak.
- Traditionell kryddning: paprikapasta, vitlök och naturliga kryddor ger den intensiva och omisskännliga smaken hos alentejansk charkuteriproduktion.
- Rökning över stenek: en långsam och hantverksmässig process som ger paiolan den typiska doften och gyllene färgen hos traditionellt rökt kött.
- Mognad och kvalitetskontroll: efter mognaden inspekteras varje bit individuellt för att säkerställa perfekt färg, doft och smak.
- Säker förpackning: paiolan förpackas i modifierad atmosfär, vilket bevarar färskhet, konsistens och smak fram till servering.
Resultatet är en saftig och aromatisk alentejansk paiola, perfekt att avnjuta i tunna skivor som förrätt eller på en charkuteribricka med regionala specialiteter.
En sann symbol för det alentejanska hantverkskunnandet, som förenar tradition, kvalitet och äkthet i varje skiva.
Ingredienser: Fläskkött (rygg och skinka), paprikapasta, salt, vitlökspasta, emulgeringsmedel (E-451), antioxidanter (E-301, E-331), konserveringsmedel (E-250, E-252), naturligt svintarm och naturlig rök från stenek.
Hållbarhet: 9 månader (förvaras torrt och svalt).
Serveringsförslag: ta bort skinnet före servering och låt produkten stå i rumstemperatur i 30 minuter innan den serveras.
