PROVSMAK: Skinka från ett mycket tunt lår, karakteristisk för den rena alentejanska rasen. Det mjuka fettet har en rosa färg och en len, fyllig konsistens. Köttet varierar från intensivt rött till blekrosa toner, med insprängt intramuskulärt fett som smälter i munnen. Lagring: 40 månader.
1. BESKRIVNING Syrat och saltat grislår som framställts genom en teknisk process som omfattar minst 36 månaders lagring. Låren kommer från djur av 100 % alentejansk ras.
2. INGREDIENSER / ALLERGENER Lår av frigående svart gris (Ursprung: 100 % portugisiskt) (97 %), salt och konserveringsmedel (kaliumnitrat och natriumnitrit). Innehåller naturligt förekommande sockerarter.
3. SENSORISKA EGENSKAPER Färg – ”Rubinröd och glänsande marmorerad” Lukt och smak – ”Karakteristisk” Textur – Fettets fyllighet
4. NÄRINGSDEKLARATION MEDELVÄRDEN PER 100 g
Energi – 1956 kJ / 473 kcal
Fett – 42 g
varav mättat fett – 17 g
Kolhydrater – 0,6 g
varav sockerarter – 0 g
Fiber – 0 g
Protein – 22 g
Salt – 3,9 g
5. MÄRKNING / FÖRVARINGSVILLKOR Partikod: Tilldelad numerisk kod. Förvaringsvillkor: Absorberande papper inslaget i gyllene lycra. Förvaringsanvisningar: Förvaras svalt och torrt, konsumeras vid 20 °C-25 °C. Minsta hållbarhetstid: 12 månader. Tillagningssätt: Konsumeras som den är. Målgrupp: Alla konsumenter, utom personer med högt blodtryck eller förhöjda kolesterol- eller triglyceridvärden. Metalldetektor – Veterinärt kontrollnummer: PT L-301. Försedd med Gröna Punkten-symbolen
-> Levereras med en låda som innehåller ettExklusivt kit - 1 kniv och 1 Varanegra-förkläde.
