Scala Coeli Tinto Reserva Sousão 2020 – Regionalvin från Alentejo

Druvor: Sousão

Vinstockarnas ålder: 15 år

Jordmån: Granitisk

Analysvärden: Alkohol (%) – 15,0; Total syra (g/l) – 5,6; pH – 3,66; Totalt socker (g/l) – 1,2

Energivärde: 86 kcal/ml (356kJ/100ml)

Skörd: Våren 2020 var ovanligt varm och torr, trots de kraftiga nederbördsmängderna i december 2019. Växlingen mellan varma och torra dagar och perioder med intensivt regn ledde till angrepp av sjukdomar och skadedjur i vingården, vilket krävde noggrannare och mer omsorgsfull tillsyn av vinrankorna. Även om sommaren var extrem, med flera värmeböljor i juli, bjöd augusti på ”normala” temperaturer och svala nätter, vilket bidrog till att druvor med högre potential mognade väl. Det är också värt att nämna att restriktionerna till följd av covid-19-pandemin ledde till att teamens tekniska och organisatoriska kompetens höjdes och att nya anpassningsbara tekniska verktyg utvecklades. Skörden kunde genomföras utan hinder och med mycket goda resultat för de önskade vinframställningsmålen.

Skörd: Manuell den 11 september 2020. Druvorna kyldes i kylrum (12ºC) och sorterades med optisk automatisk sortering på vineriet. Kall skalmaceration före jäsning under 5 dagar, följd av alkoholjäsning i franska ekkar, med druvornas naturliga jäst, för att ge denna icke-inhemska druvsort ett starkare uttryck i Alentejos terroir. Efterjäsningsmaceration i 20 dagar, följd av malolaktisk jäsning och lagring på franska ekfat om 225 liter, använda en respektive två gånger. All druvhantering skedde med hjälp av gravitation för att bevara druvornas kvalitetspotential i största möjliga mån.

Lagring: 15 månader på franska ekfat, följt av 36 månader på flaska i källarna under Cartuxaklostret.

Rekommenderad konsumtionsperiod: 2025 till 2040

Serveringstemperatur: 18ºC

Provningsnotering: Opak rubinröd färg, typisk för druvsorten. Intensiv doft med tydlig vegetabilisk och kemisk karaktär, mörk frukt, blåbär, körsbär och kryddor samt mycket väl integrerad ek. Smaken är robust och koncentrerad, med strama tanniner, hög syra och tät mörk frukt. Exceptionellt lång eftersmak, nästan överväldigande. Pedro Baptista | Duarte Lopes

Information om det tekniska bladet och årgången: Denna beskrivning baseras på det senaste tekniska bladet från Fundação Eugénio de Almeida. Årgången som erbjuds till försäljning är den som anges i titeln och i fältet ”Årgång” (2020), beroende på lagersaldo. Kontakta oss före köp om du är osäker, så bekräftar vi årgången.