Alentejansk bricka från fältet - Fat - Svartgris - 150 g - 156060
A Alentejansk svartgrisbricka SEL innehåller 5 smaker av svartgris:
- Varanegra-skinka
- Painho
- Paio av länd
- Fuet
- Paio av nacke
Presenterade i en praktisk förpackning med individuella fack som håller varje skiva färsk och klar att servera. Lägg dem direkt på en tallrik för att skapa en elegant dukning, oavsett om det är en gemensam middag, ett särskilt tilltugg eller en festlig högtid, vilket gör detta urval av svartgrisprodukter inte bara utsökt utan också idealiskt att ge bort och förgylla varje stund vid bordet.
BESKRIVNING
Tillverkad av 100 % kött från svartgris som fötts upp på fält, genom en mognadsprocess i kammare med kontrollerad luftfuktighet och temperatur, följd av rökning vid låga temperaturer.
1. INGREDIENSER / ALLERGENER
Griskött (ursprung: EU) (94,5 %), vatten, salt, paprikapasta, vitlök, konserveringsmedel: (natriumnitrit och kaliumnitrat), antioxidanter: (askorbinsyra, natriumaskorbat, natriumcitrat), kryddor, laktos, socker, dextros, naturlig arom, färgämne: (karminsyra). På Fuet: Penicillium-sporer, förtjockningsmedel: (natriumkarboximetylcellulosa), med dextros och majsstärkelse som bärare. Fuet, fylld i naturtarm.
2. ORGANOLEPTISKA EGENSKAPER
GRÄNSVÄRDEN FÖR GODKÄNNANDE
| Produkt |
Färg |
Lukt |
Smak |
Textur |
| Paio av svartgrisens länd |
Rödaktig |
Behaglig och aktiv |
Lite salt och ihållande |
Mild, lite trådig och mör |
| Painho av svartgris |
Rödaktig |
Behaglig och mild (sui generis) |
Behaglig och mild, intensivt rökig |
Lite trådig och mycket mjuk |
| Paio av svartgrisens nacke |
Rödaktig |
Karakteristisk |
Lite salt och ihållande |
Mild, mör och saftig |
| Varanegra-skinka |
Rubinröd och glänsande marmorerad |
Karakteristisk |
Rik och komplex smak |
Fettets fyllighet |
| Fuet |
Rosa, vitprickig |
Behaglig och aktiv |
Behaglig, intensiv och typisk |
Mjuk och mör |
3. NÄRINGSDEKLARATION
GENOMSNITTLIGA VÄRDEN PER 100 g
- Energi: 1933 kJ /467 kcal
- Fett: 41 g
- Varav mättade fetter: 16 g
- Kolhydrater: 1,9 g
- Varav sockerarter: 0,3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 23 g
- Salt: 4,0 g
4. MÄRKNING / FÖRVARINGSVILLKOR
Partikodning: Tilldelad numerisk kod.
Förvaringsanvisningar: Förvaras mellan 5 ºC och 15 ºC.
Minsta hållbarhetstid: 4 månader.
Tillagnings-/användningssätt: Konsumeras som den är.
Målgrupp: Alla, utom personer med högt blodtryck, förhöjt kolesterol/triglycerider och laktosintolerans.
Metalldetektor: ✓
Veterinärt kontrollnummer: PT L-301.
Har symbolen Gröna Punkten
