A tavola con l’Alentejo
Baccalà al forno di Sines
Baccalà al forno con patate novelle con la buccia, aglio tritato e olio d’oliva. Una ricetta raccolta a Sines, spiegata passo passo, con consigli per controllare la cottura.
Baccalà al forno di Sines
Baccalà al forno con patate novelle con la buccia, aglio tritato e olio d’oliva. Una ricetta raccolta a Sines, spiegata passo passo, con consigli per controllare la cottura.
Polpo arrosto al forno di Sines
Polpo con patate, cipolle, peperone e salsiccia, terminato in forno. Una ricetta raccolta a Sines, con preparazione passo dopo passo e vino dell’Alentejo da abbinare.
Polpo arrosto al forno di Sines
Polpo con patate, cipolle, peperone e salsiccia, terminato in forno. Una ricetta raccolta a Sines, con preparazione passo dopo passo e vino dell’Alentejo da abbinare.
Torta di uvetta e noci di São João de Negrilhos
Torta di São João de Negrilhos con miele, uvetta e noci, di Aljustrel. Una ricetta per le feste e i giorni di festa, con albumi montati a neve e preparazione...
Torta di uvetta e noci di São João de Negrilhos
Torta di São João de Negrilhos con miele, uvetta e noci, di Aljustrel. Una ricetta per le feste e i giorni di festa, con albumi montati a neve e preparazione...
Budino al miele di Montargil
Budino al miele di Montargil con uova, olio d'oliva, limone e cannella. Una ricetta delle feste, adattata dalla Carta Gastronomica dell'Alentejo, senza caramello.
Budino al miele di Montargil
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Come scegliere i salumi: da gustare come aperit...
Affettati da aprire e servire, painho da tagliare a tavola o insaccati da cucinare. Scegli i sapori e i formati giusti, con i suggerimenti di Herdade do Estacal.
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Come scegliere l’olio d’oliva: sapore, utilizzo...
Come scegliere l’olio d’oliva in base al gusto, all’uso, alla provenienza e al formato. Scopri come interpretare DOP, IGP e produzione biologica, con i suggerimenti di Herdade do Estacal.
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